Jubiläumsevent 20 Jahre Sojade

Geholfen haben uns bei der Veranstaltung außer Sebastian Copien noch Stina Spiegelberg und Lea Green, beide sehr begabte und erfolgreiche Köchinnen. Die drei haben uns das gesamte Menü geplant, mit welchem wir uns die Bäuche vollschlagen durften.

Vorspeise:

Nachdem alle Gäste angekommen waren, musste natürlich für einen schönen Abend zunächst angestoßen werden. Dafür hatte Lea bereits einem Willkommendrink aus unseren Kefirs zubereitet, einen Lebkuchen-Kefir-Shake. Somit ging es leicht gestärkt in das Zubereiten der ersten richtigen Speise. Hierfür hatte Lea einen Couscous-Salat mit Erbsenpüree geplant. In Teams unterteilt und angeführt von Lea konnten diese mit viel Kreativität auf die Teller gezaubert werden.

Hauptgang:

Mit dieser leckeren Stärkung ließ es sich wieder motiviert an den aufwändigeren Hauptgang gehen. Für diese brauchten wir erneut Arbeitsteams, die jeweils für einen kleinen Teil der Speise verantwortlich waren. Anschließend konnten alle Kleinteile der Speisen mit Leichtigkeit auf den Tellern wieder zusammengeführt werden. Dafür hat sich Sebastian Copien einen ganz besonderen Schmaus ausgedacht: Marinierter Blumenkohl auf Sellerie-Kartoffel-Püree mit Rote-Beete-Schaum und Linsensalat.

Nachspeise:

Da es aber bekanntlich einen zusätzlichen Magen für Nachtisch gibt, konnten wir uns trotz der vollen Mägen noch auf einen Nachtisch freuen. Stina Spiegelberg hatte dafür eine wunderschöne “20-Jahre Sojade”-Jubiläumstorte vorbereitet. Bis zum Schluss blieb es spannend welchen Inhalt die Torte hatte: Es ist eine Bratapfel-Käsekuchentorte geworden. Begleitend dafür hatte sich eine Gruppe während der Zubereitung der Hauptspeise mit heißen Getränken beschäftigt. Hier wurde für ausreichend Apfelpunsch und Chai-Latte für alle gesorgt, die wunderbar zu dieser Torte gepasst haben.