Tenemos un proceso de fabricación único y natural con el que, desde 2002, elaboramos productos de soja deliciosos y trabajamos para mejorar el sector.
Experiencia
Un sector controlado de principio a fin
Visitamos regularmente a nuestros proveedores. Nuestras zonas de producción principales son cuatro: el valle del Rin, el valle del Ródano, la región de Borgoña y la zona suroeste de Francia. Los agricultores que cultivan nuestra soja están agrupados en cooperativas o asociaciones cuyo objetivo es poner en valor la calidad de la soja ecológica francesa. De esta forma, la industria de la soja desarrollada hace unos 30 años ahora cuenta con una decena de proveedores, y con la mayoría de ellos trabajamos codo a codo desde hace más de 10 años.
La colaboración a largo plazo que mantenemos con nuestros proveedores franceses nos permite disfrutar cada día de verdaderas relaciones de confianza y llevar un seguimiento muy preciso de los cultivos. Trabajamos con los agricultores y los almacenistas para seleccionar las habas de soja que cumplen nuestra estricta normativa. Además, tenemos un sistema de control que nos permite verificar anualmente cada etapa del proceso: test de trazabilidad, control de documentos…
Gracias a todo esto podemos decir que controlamos perfectamente la industria de la soja. También contamos con certificados para cada uno de nuestros ingredientes y realizamos análisis en cada etapa. Por ello, podemos decir que nuestros productos están elaborados con soja 100 % francesa y ecológica, garantizada sin OMG (<0,1 %), y que además cuentan con el certificado de Identidad Preservada, lo que garantiza su conformidad con procedimientos estrictos de trazabilidad por parte de todos los agentes de la cadena de producción.
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Las etapas de transformación de la soja
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El procesamiento de la soja cuenta con 4 fases clave y es fruto de un verdadero saber hacer
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Las semillas: garantía de los productores, análisis y normas de cultivo y de cosecha.
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Cultivo, cosecha y almacenamiento del grano: realizamos análisis en diferentes estadios de desarrollo de las habas de soja, lo que permite supervisar cada etapa.
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La fabricación de nuestros productos de soja: utilizamos un proceso de transformación que respeta la calidad de la soja. De hecho, extraemos el agua de un manantial con 90 m de profundidad. A esto se suma la garantía de cada ingrediente y los análisis de los productos finales.
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El transporte: antes de distribuir nuestros productos, todos nuestros conductores reciben cursos de conducción eficiente. Priorizamos el B30, un biocarburante obtenido de la colza francesa, que es mejor para el planeta.
Un trabajo para mejorar el sabor que ya ha dado sus frutos
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En Sojade, nos gusta arremangarnos y ponernos el delantal para conseguir recetas que ceden el protagonismo a los productos que utilizamos. Nuestro saber hacer radica en conservar todos sus beneficios y sus sabores únicos. Para poder disfrutar aún más, vamos a lo esencial y utilizamos menos azúcar, menos aromas y únicamente ingredientes naturales.
Y como los mejores postres de frutas se preparan de manera artesanal, echamos mano de nuestro obrador Les Prairies Savoyardes, donde elaboran a fuego lento el 100 % de nuestras preparaciones con fruta, a las que añaden su experiencia y saber hacer tradicional.